Копчена рибка - делікатес, який можна зустріти на столах під час урочистих заходів. Більшість гідно цінують смак і аромат продукту, проте мало хто знає про користь і процес виготовлення даної закуски.

Опис

Вчені радять вживати рибу людям будь-якого віку, так як саме в ній міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів, що не знайдеш в інших продуктах. При цьому слід знайти грамотний баланс в її вживанні, вона має високу енергетичну цінність і її переїдання загрожує появою зайвої ваги.

Копчена скумбрія - продукт, який не потребує додаткової теплової або інший обробки, тому що повністю готовий до вживання. Скумбрія холодного копчення шматочки в олії незмінно присутня на святковому столі в якості відмінною закуски, хоча і в будні частенько шанувальники риби дозволяють порадувати себе ароматної копченості. Використовують цей продукт і для салатів, бутербродів, начинок і т.п.

Докладний опис

Сировиною для цього продукту служить скумбрія, виловлена в водах Атлантики. Скумбрію без голови патрають коптять натуральним димом, отриманим від тління трісок деревини вільхи та інших твердолистяних порід. Копчення виробляють класичним методом, в спеціальних коптильнях нового покоління, де підтримується відносно невисока температура, але тривалий час. Технологічний процес контролюється досвідченими фахівцями. Потім філе скумбріїнарізається на шматки ї закарбовується в пресерви з олією.

Позитивний вплив на організм:

• покращує функції шлунково-кишкового тракту;
• стимулює обмін речовин;
• стабілізує роботу серця і судин;
• відновлює нервову систему;
• знижує рівень "шкідливого" холестерину;
• стимулює регенераційні процеси;
• приводить в норму рівень гемоглобіну;
• стимулює імунітет;
• сприяє поліпшенню пам'яті;

Крім перерахованого вище варто відзначити високий рівень вмісту жиророзчинних вітамінів (K, E, D, A) і мікроелементів (кальцію, калію, йоду). Завдяки холодному копченню рибка від виробника зберігає більшу частину корисних речовин в незмінному стані.

Хімічний склад

Вітаміни

• вітамін А - 20 мкг
• вітамін Е - 0,8 мг
• вітаміни групи В - 0,3 мг
• вітамін РР, ніацин - 6,4 мг
• вітамін РР, НЕ - 10,3 мг

Мінерали

• калій - 128 мг
• кальцій -80 мг
• фосфор - 300 мг
• залізо - 0,8 мг
• магній - 48 мг
• натрій - 3610 мг

Якщо не знаєте, де придбати якісну і смачну рибу в Чернівцях, то ми раді запропонувати Вам наші послуги! Купити скумбрію холодного копчення можна у нас на сайті: завжди свіжа і смачна, за привабливою ціною, порадує Вас і Ваших гостей!