Копчёная рыбка - деликатес, который можно встретить на столах во время торжественных мероприятий. Большинство по достоинству ценят вкус и аромат продукта, однако мало кто знает о пользе и процессе изготовления данной закуски.

Описание

Учёные советуют употреблять рыбу людям всех возрастов, так как именно в ней содержится большое количество микроэлементов и витаминов, которые не найдёшь в других продуктах. При этом следует найти грамотный баланс в её употреблении, она обладает высокой энергетической ценностью и переедание чревато появлением лишнего веса.

Копченая скумбрия – продукт, не нуждающийся в дополнительной тепловой или иной обработке, т.к. полностью готов к употреблению. Скумбрия холодного копчения неизменно присутствует на праздничном столе в качестве отменной закуски, хотя и в будни частенько поклонники рыбы позволяют порадовать себя ароматной копченостью. Используют этот продукт и для салатов, бутербродов, начинок и т.п.

Подробное описание

Сырьем для этого продукта служит скумбрия, выловленная в водах Атлантики. Скумбрию без головы потрошеную коптят натуральным дымом, полученным от тления щепок древесины ольхи и иных твердолиственных пород. Копчение производят классическим методом, в специальных коптильнях нового поколения, где поддерживается относительно невысокая температура, но продолжительное время. Технологический процесс контролируется опытными специалистами. Потом филе скумбрии режеться на куски и запечатываеться в пресервах с маслом. 

Положительное влияние на организм:

• улучшает функции ЖКТ;
• стимулирует обмен веществ;
• стабилизирует работу сердца и сосудов;
• восстанавливает нервную систему;
• снижает уровень "вредного" холестерина;
• стимулирует регенерационные процессы;
• приводит в норму уровень гемоглобина;
• стимулирует иммунитет;
• способствует улучшению памяти;

Кроме вышеперечисленного стоит отметить высокий уровень содержания жирорастворимых витаминов (K, E, D, A) и микроэлементов (кальция, калия, йода). Благодаря холодному копчению рыбка от производителя сохраняет большую часть полезных веществ в неизменном состоянии.

Химический состав

Витамины

• витамин А – 20 мкг
• витамин Е – 0,8 мг
• витамины группы В – 0,3 мг
• витамин РР, ниацин – 6,4 мг
• витамин РР, НЭ – 10,3 мг

Минералы

• калий - 128 мг
• кальций –80 мг
• фосфор – 300 мг
• железо – 0,8 мг
• магний – 48 мг
• натрий – 3610 мг

Если не знаете, где приобрести качественную и вкусную рыбу в Черновцах, то мы рады предложить Вам наши услуги! Купить скумбрию холодного копчения можно у нас на сайте: всегда свежая и вкусная, по привлекательной цене, порадует Вас и Ваших гостей!