Короткий опис:

Любителі пива абсолютно праві - вобла в'ялена як найкраще поєднується з будь-яким сортом пінного напою. Не пересушена, свіжовиготовлена рибка цього виду підійде також шанувальникам в'яленої вобли в якості смачної добавки до гарніру. Той, хто розуміє толк в подібних товарах, безпомилково вибере саме воблу.

Вобла в'ялена. Вага 1 шт. становить 100 -150 м

Опис:

Рибу можна зав'ялити і в домашніх умовах, але найпростіше скористатися послугами перевіреного виробника. Воблу легко переплутати з пліткою, таранею, червоноперкою, що цілком зрозуміло: всі ці 4 види риб відносяться до сімейства коропових, а власне вобла - підвид плотви. Правильна назва цієї не прісноводної риби - каспійська вобла (лат. Rutilus caspicus).

Місце проживання - Каспійське море, однак під час нересту вобла мігрує по річках, де відкладає ікру, і знову повертається в морські води Каспію. Рибини невеликі: максимальна довжина не перевищує 25-30 см, частіше до 20-25 см. Має вобла і особливі відмінності в зовнішньому вигляді - тіло широке, з дрібною лускою, приплюснуті з боків.

Колір риби сірий, з біло-жовтими цятками з боків, при цьому плавники НЕ червоні, а сірі з темною окантовкою. Очі вобли обрамлені сріблястою радужкою. Під зіницями є чорні крапки. Всі ці характерні ознаки і дозволяють ідентифікувати воблу серед інших риб сімейства коропових. Харчується вобла безхребетними, а сама часто стає їжею для великих осетрових риб і тюленів.

Вобла хороша не тільки у в'яленому вигляді, цю рибу можна підкоптити, що істотно збільшить вартість: копчена вобла набуває особливо приємний смак. Воблу з успіхом вживають також у вареному, смаженому, печеному, солоному вигляді. Як пивний делікатес багато гурманів віддають перевагу солоній ікрі цієї не прісноводної риби.

Харчова цінність і хімічний. склад

У в'ялення є чимало переваг, і не останнє з них те, що при такому способі приготування риба зберігає практично всі корисні якості, які з надлишком містяться у в'яленій воблі.

Калорійність 100 г продукту становить 95 ккал, при цьому білків - 18 г, жирів - 2,8 г, вуглеводів - 0.

вітаміни:

вітамін А - 0,02 мг

вітамін А (РЕ) - 20 мкг

вітамін В1 - 0,12 мг

вітамін В2 - 0,14 мг

вітамін С - 1 мг

вітамін Е (ТІ) - 0,6 мг

вітамін PP - 3,2 мг

вітамін PP (НЕ) - 6,6 мг

Мінеральний склад:

залізо - 0,8 мг

калій - 160 мг

кальцій - 40 мг

магній - 25 мг

молібден - 4 мкг

натрій - 60 мг

нікель - 6 мкг

фосфор - 220 мг

фтор - 430 мкг

хлор - 165 мг

хром - 55 мкг

Вобла в'ялена має унікальний мінералогічний склад і багата вітамінами. Чималий вміст фтору допомагає зміцнити кістки, а кальцію - зуби і нігтьові пластини. Вітамін С позитивно позначається на зміцненні імунітету, посилення мозкової діяльності і якості шкіри, а вітаміни групи В - на стані нервової і м'язової систем.

Молібден здатний врегулювати метаболізм, тоді як натрій збалансує водно-сольовий обмін. Вагітним жінкам вобла вкрай необхідна як джерело білка, який так потрібен для формування організму майбутнього чада.

Купити воблу в'ялену від виробника можете на нашому сайті в будь-який час. Скористайтеся можливістю отримати в домовлений термін недорогий і якісно виготовлений корисний смачний продукт