Краткое описание:

Любители пива совершенно правы - вобла вяленая как нельзя лучше сочетается с любым сортом пенного напитка. Не пересушенная, свежеизготовленная рыбка этого вида подойдет также поклонникам вяленой воблы в качестве вкусной добавки к гарниру. Тот, кто понимает толк в подобных товарах, безошибочно выберет именно воблу.

Вобла вяленая. Вес 1 шт. составляет 100 -150 г.

Описание:

Рыбу можно завялить и в домашних условиях, но проще всего воспользоваться услугами проверенного производителя. Воблу легко перепутать с плотвой, таранью, красноперкой, что вполне объяснимо: все эти 4 вида рыб относятся к семейству карповых, а собственно вобла – подвид плотвы. Правильное название этой непресноводной рыбы – каспийская вобла (лат. Rutilus caspicus).

Место обитания – Каспийское море, однако во время нереста вобла мигрирует по рекам, где откладывает икру, и снова возвращается в морские воды Каспия. Рыбины некрупные: максимальная длина не превышает 25-30 см, чаще до 20-25 см. Имеет вобла и особые отличия во внешнем облике – тело широкое, с мелкой чешуей, приплюснутое по бокам.

Цвет рыбы серый, с бело-желтыми пятнышками по бокам, при этом плавники не красные, а серые с темной окантовкой. Глаза воблы обрамлены серебристой радужкой. Под зрачками имеются черные точки. Все эти характерные признаки и позволяют идентифицировать воблу среди иных рыб семейства карповых. Питается вобла бесхребетными, а сама часто становится пищей для крупных осетровых рыб и тюленей.

Вобла хороша не только в вяленом виде, эту рыбу можно подкоптить, что существенно увеличит стоимость: копченая вобла приобретает особенно приятный вкус. Воблу с успехом употребляют также в вареном, жареном, печеном, соленом виде. В качестве пивного деликатеса многие гурманы предпочитают соленую икру этой непресноводной рыбы.

Пищевая ценность и хим. состав

У вяления есть немало достоинств, и не последнее их них то, что при таком способе приготовления рыба сохраняет практически все полезные качества, которые с избытком содержатся в вяленой вобле.

Калорийность 100 г продукта составляет 95 ккал, при этом белков – 18 г, жиров – 2,8 г, углеводов – 0.

Витамины:

витамин А – 0,02 мг

витамин А (РЕ) – 20 мкг

витамин В1 – 0,12 мг

витамин В2 – 0,14 мг

витамин С – 1 мг

витамин Е (ТЕ) – 0,6 мг

витамин PP – 3,2 мг

витамин PP (НЕ) – 6,6 мг

Минеральный состав:

железо – 0,8 мг

калий – 160 мг

кальций – 40 мг

магний – 25 мг

молибден – 4 мкг

натрий – 60 мг

никель – 6 мкг

фосфор – 220 мг

фтор – 430 мкг

хлор – 165 мг

хром – 55 мкг

Вобла вяленая имеет уникальный минералогический состав и богата витаминами. Немалое содержание фтора помогает укрепить кости, а кальция - зубы и ногтевые пластины. Витамин С положительно сказывается на укреплении иммунитета, усилении мозговой деятельности и качестве кожи, а витамины группы В – на состоянии нервной и мышечной систем.

Молибден способен урегулировать метаболизм, тогда как натрий сбалансирует водно-солевой обмен. Беременным женщинам вобла крайне необходима в качестве источника белка, который так нужен для формирования организма будущего чада.

Купить воблу вяленую от производителя можете на нашем сайте в любое время. Воспользуйтесь возможностью получить в условленный срок недорогой и качественно изготовленный полезный вкусный продукт.d