Копченая рыба, несмотря на все предупреждения диетологов и гастроэнтерологов, все же остается любимым лакомством многих людей. Как можно пройти мимо, если характерный приятный аромат распространяется повсюду, а золотистая рыбка так и манит к себе? Употреблять копченую рыбу можно, но в меру, при этом приобретая продукцию у надежного производителя. Купить копченую рыбу в Ужгороде предлагает торговая марка «Добра рыба» - изготовитель, который работает в данной отрасли много лет.

Купить копченую рыбу оптом в Ужгороде

Копченая рыба в г. Ужгород представлена разными торговыми марками, и покупатель сам решает, что ему выбирать. Главное помнить, что рыба – продукт опасный, и при нарушении технологии изготовления может нанести серьезный вред организму. Недобросовестные производители для приготовления копченой рыбы используют жидкий дым, который провоцирует возникновение раковых заболеваний.

Традиционный способ холодного копчения подразумевает длительную обработку рыбного сырья древесным дымом от тления яблони, груши и другой подходящей древесины. Дым воздействует как консервант, в результате чего рыба приобретает насыщенный приятный вкус и может хранится долгое время. При горячем копчении рыба, кроме дыма, подвергается влиянию высокой температуры. Эти способы довольно дорогостоящие, поэтому для экономии некоторые изготовители просто замачивают рыбу в жидком дыме, а потом высушивают.

Заказать копченую рыбу у производителя

Чтобы не рисковать своим здоровьем, лучше покупать копченую рыбу у хорошо зарекомендовавшего себя изготовителя. Компания «ГАЛС-2000» оборудовала свои производственные цеха всем необходимым для традиционного приготовления копченой рыбы. Сырье проходит нужные этапы обработки, в том числе и дымом, и на выходе получается полностью натуральный продукт. Оптовая продажа копченой рыбы в Ужгороде также возможна, поскольку фирма сотрудничает с маленькими и крупными торговыми точками в разных регионах.

Признаки, по которым можно отличить рыбу, вымоченную в жидком дыме:

• маслянистые разводы. Рыба, обработанная натуральным дымом, имеет матовый оттенок кожицы;
• вес. При вымачивании рыба набирается жидкого дыма и становится тяжелой. При нормальном изготовлении мясо остается плотным и сухим;
• упругость. Волокна рыбы от жидкого дыма разрушаются, они не держат форму. Такой продукт практически невозможно порезать даже острым ножом, он распадается, а внутри может выглядеть как каша. При обработке натуральным дымом даже рыба горячего копчения распадается на большие куски, которые держат форму;
• слишком резкий запах. Издали рыба имеет приятный аромат, но если поднести ее поближе, то чувствуется чересчур сильный запах. Рыба на дровах, даже если ее очень близко понюхать, имеет сдержанный, мягкий аромат.

Цена на копченую рыбу в г. Ужгород остается довольно приемлемой при учете высочайшего уровня качества, соответствующего европейским стандартам. ТМ «Добра рыба» предлагает широкий ассортимент рыбы холодного и горячего копчения, среди которых:

• скумбрия;
• сайра;
• лещ;
• салака;
• мойва;
• бычок;
• вомер;
• сельдь;
• флейта.