Рыба соленого и пряного посола стала излюбленным лакомством для многих гурманов, поскольку в случае приготовления таким методом она обретает отличный вкус и аромат, мясо стает очень нежным по консистенции, и продукт можно употреблять без вспомогательной обработки.

Рыба пряного посола от производителя в Черновцах

Главной особенностью посола можно назвать то, что поваренная соль нейтрализует жизнедеятельность бактерий и ферментов путем плазмолиза микроорганизмов и частичного дегидратации клеток волокон. Применяют разные виды посола: сухой, мокрый, пряный. При сухом посоле целую или разделанную рыбу посыпают солью и складывают в емкость, добавляя соль между слоями. В таком случае тушка немного обезвоживается, поэтому текстура мяса выходит более плотной.

При мокром солении рыба погружается в раствор поваренной соли, она получается нежной и сочной, равномерно и медленно просаливается. Таким способом изготавливают продукт, готовый к употреблению, а также заготовки для дальнейшего маринования, горячего копчения, консервирования.

При пряном посоле, кроме соли, доля которой не превышает 10% в растворе, используют также сахар, смесь пряностей, таких как лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздика, кориандр. Получается очень ароматный и душистый продукт, с богатым вкусом и возможностью долговременного хранения.

Заказать рыбу пряного посола оптом и в розницу можно на сайте компании «ГАЛС-2000». Здесь есть разнообразные товарные позиции от лучшего производителя рыбной продукции. При изготовлении применяется первоклассное сырье, проверенные временем рецепты и ингредиенты в точном количестве (соль, сахар, специи), которые отлично подчеркивают вкус рыбы.

Купить рыбу пряного посола в Черновцах

Компания «ГАЛС-2000» работает не первый год, за это время немало достигнуто. Продукция фирмы регулярно попадает в рейтинг «100 лучших товаров Украины». Подобные достижения стали возможными благодаря ответственному подходу к делу, поставкам самого свежего и качественного сырья, наличию новейшего оборудования (коптильные камеры, линии по нарезке рыбного филе и упаковке рыбных пресервов).

На сайте компании представлена рыба пряного посола от производителя:

- Сельдь пряного посола, включая филе сельди «Душистые травы» с добавлением кориандра, душистого и черного перца, лавра, гвоздики, подсолнечного масла, сельдь «Матье» с кусочками маринованного лука. В продаже есть сельдь среднесоленая без головы потрошенная.

- Килька пряного посола с добавлением черного и душистого перца, гвоздики, кориандра, лавра, мускатного ореха, имбиря.

- Салака пряного посола в разной фасовке с душистыми специями.

- Скумбрия пряного посола кусочками, тушка, филе с добавлением черного и душистого перца, лавра, гвоздики, мускатного ореха. Есть также скумбрия среднесоленая без головы потрошеная.

Доступна рыба пряного посола оптом, компания работает с крупными заказчиками. Продукция выпускается под торговой маркой «Добра рыба», которая уже успела запомниться и полюбиться многим ценителям настоящего качественного товара.