Вяленая рыба – это продукт, изготовленный особенным образом. В обычных условиях рыба поддается сушке на солнце при температуре до 40 градусов, при этом испаряется до 50% воды. Срок такого вяления от 3 дней до 3 недель зависимо от температуры воздуха и наличия ветра.
На производстве вяленую рыбу изготавливают круглый год. Ее изначально вымачивают в солевом растворе несколько дней, а затем вялят в специальной сушилке. Отдельные изготовители производят сушеную рыбу, а не вяленую, когда процедура приготовления выполняется в темноте. Для вяления непременно нужен ультрафиолет. Под действием солнечного света и тепла в рыбе осуществляется однородное распространение жира по мышечной ткани. Испытания показали, что именно ультрафиолет является незаменимым атрибутом процедуры вяления.
Вяленая рыба в г. Ивано-Франковск
Купить вяленую рыбу в Франковске можно во многих магазинах. Но уверенность в надежности и добросовестности производителя – вот главный критерий выбора. Компания «ГАЛС-2000» выпускает рыбную продукцию, в том числе вяленую рыбу, уже более 15 лет. За это время наработаны лучшие технологии и рецептуры, налажены поставки самого качественного сырья из Норвегии, Исландии, США, Канады. Соблюдаются санитарно-гигиенические нормы и европейские стандарты, о чем свидетельствуют сертификаты качества.
Торговая марка «Добра рыба» широко известна в Западном и Центральном регионе страны благодаря высокому качеству продукции. Покупатели ценят рыбные деликатесы за их натуральность, естественный вкус и аромат, отсутствие добавок и консервантов. В ассортименте компании:
- вобла;
- лещ;
- мойва;
- окунь;
- камбала;
- бычок;
- плотва;
- судак;
- щука и много других наименований вяленой рыбы.
Для вяления подойдет различная рыба, отличия изготовления мелкой и крупной рыбы лишь в вялении тушками или отдельными частями.
Заказать вяленую рыбу у производителя
Вяленая рыба имеет множество полезных свойств:
- Омега-3 жирные кислоты разрушают раковые клетки, что уменьшает риск заболеть раком молочной железы и толстой кишки;
- американские специалисты подтвердили, что употребление вяленой рыбы уменьшает вероятность инфаркта на 50%;
- вяленая рыба содержит протеин, который замедляет старение кожи;
- мелкую вяленую рыбу можно есть с костями, что пополняет запасы кальция в организме.
Несмотря на использование наилучшего сырья и технологий, цена на вяленую рыбу в Франковске торговой марки «Добра рыба» остается доступной. Производитель заботится о том, чтобы его продукцию могли приобрести не только крупные супермаркеты, но и мелкие магазины, небольшие точки на рынках, что делает продукцию ближе к покупателю.
При правильном хранении вяленая рыба такая же вкусная даже через полгода. Неправильное приготовление или хранение рыбы, напротив, грозит заражением гельминтами и серьезными отравлениями. Поэтому нужно приобретать продукт у надежного производителя, который дорожит своей репутацией. Купить вяленую рыбу оптом в Франковске у компании «ГАЛС-2000» можно, обратившись к ее сотрудникам и обсудив детали поставок.